Lançamento dos vinhos Branco e Rosé
O GoldenSushi comemorou no dia 26 de Julho o seu primeiro aniversário desde que abriu ao público no coração de Lisboa (Baixa), no Portugal Boutique Hotel.
Uma das pedras de toque deste espaço é que os clientes se sintam bem e que sejam tratados com todo o cuidado e requinte, num espaço em que tudo o que é servido se pretende que tenha qualidade e frescura.
Para os sócios, Pedro Correia e Diogo Wilson, o balanço que fazem é bastante positivo e que para já o desafio foi superado.
Mas, a ideia é não ficar por aqui e oferecer para lá da qualidade, uma inovação que desejam seja crescente.
O primeiro aniversário, foi também a oportunidade de apresentar os vinhos GoldenSushi, numa parceria com a Herdade do Rocim.
Foi possível conhecer os vinhos Rosé e Branco da marca GoldenSushi (também eles entretanto já disponíveis no espaço), juntamente com a degustação de algumas iguarias.
Para além destes vinhos, está para muito breve o lançamento do espumante GoldenSushi.
O Jornal Dínamo® teve oportunidade de falar com Pedro Correia, que nos explicou que para além do trabalho é preciso pôr muito amor no que se faz. “Esta aventura já tem um ano e depois de me ter juntado ao Diogo Wilson, uma ideia e uma vontade já com muito tempo, que começou com uma brincadeira, mas depois tomou contornos reais. 
Tudo fazia muito sentido, ainda para mais, porque trabalhávamos já neste ramo. Especificamente o GoldenSushi no Picoas Plaza, acabou por ser um negócio de oportunidade e o que vamos abrir nas Colinas do Cruzeiro é aquele que vamos criar de raiz e portanto posso dizer que é especial, um pouco como um filho. Aqui na Baixa, o GoldenSushi é mais de cozinha de autor, sendo que essa é também a minha área”.
Importante para Pedro Correia é também tentar desmistificar que comer num hotel é caro. “Entre mais ou menos 9€ a 12€ é possível comer uma refeição. À noite temos o menu degustação, esse sim por 50€, mas onde pode experimentar um pouco de tudo e ainda tem direito a uma garrafa de vinho. Também é possível experimentar os nossos cocktails no Champagne & Sushi Bar — topo do rooftop do Hotel Mundial onde também estamos presentes com espumante e sushi”.
Também Diogo Wilson, neste dia de aniversário salientou que “este momento marca apenas o início de um projecto sustentável mas ambicioso, que conhecerá em breve mais lançamentos”.
De referir que para além dos espaços falados, a marca expandiu o seu negócio para fora da capital, tendo em finais de Abril inaugurado o GoldenSushi Malvarosa, um espaço do grupo que está agora presente no conhecido bairro residencial, em Alverca.
Fonte: Jornal Dínamo
Fotos: Pedro Sousa Filipe
