Promoção de uma alimentação saudável em Portugal
| Projecto da Eurest Portugal, dinamizado por Justa Nobre, percorre escolas de todo o país para promover hábitos alimentares saudáveis, educação alimentar e a valorização da gastronomia portuguesa junto de crianças e jovens.
O projecto “A Chef vai à Escola” já impactou mais de 10 mil alunos em escolas de norte a sul do país durante o ano lectivo 2025/2026, que ainda decorre. A iniciativa da Eurest Portugal, que conta com a participação da Chef Justa Nobre, reforça a importância da alimentação escolar enquanto ferramenta de educação, bem-estar e promoção de hábitos alimentares saudáveis e sustentáveis.
O projecto passou por várias escolas, colégios e municípios, envolvendo crianças e jovens desde o pré-escolar ao ensino secundário. No total, já participaram mais de 10 mil alunos. Esta acção integra um conjunto de iniciativas dinamizadas pela Scolarest, marca da Eurest Portugal dedicada ao sector da alimentação escolar. 
Através dos pilares Sabor, Saber e Viver, a marca alia qualidade nutricional, educação alimentar e responsabilidade ambiental e social, transformando as refeições escolares em momentos de aprendizagem, convívio e partilha.
Henrique Leite, Director-Geral da Eurest Portugal, considera que “a alimentação escolar tem um papel fundamental no desenvolvimento das crianças e jovens. Com o projecto ‘A Chef vai à Escola’, procuramos aproximar os alunos de uma alimentação equilibrada e saborosa, criando experiências positivas e educativas à volta das refeições escolares.”
Segundo a Chef Justa Nobre, “a alimentação escolar é um acto diário de educar, cuidar e criar memórias. É da nossa responsabilidade, sempre que cozinhamos para crianças e jovens, introduzir novos alimentos de forma equilibrada, respeitando também os sabores e referências que trazem de casa.”
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Além dos alunos, a iniciativa tem permitido envolver professores, pessoal não docente e comunidades educativas, reforçando a ligação entre escola, família e alimentação. Ao longo das várias acções realizadas, os participantes tiveram ainda a oportunidade de contactar directamente com uma das mais reconhecidas chefs da gastronomia portuguesa, descobrindo novos sabores e valorizando a cozinha tradicional portuguesa e uma alimentação saudável.
O projecto “A Chef vai à Escola” continua, assim, a afirmar-se como uma iniciativa diferenciadora no panorama da alimentação escolar em Portugal, promovendo hábitos alimentares mais conscientes desde as idades mais precoces e contribuindo para a formação de gerações mais informadas e saudáveis.
